Grazie alla signora Leda Pérez per la sua deliziosa ricetta all’avocado
Dopo aver parlato dell’avocado nei giorni scorsi, oggi condividiamo con piacere una ricetta che ci ha inviato la signora Leda Pérez, che ringraziamo di cuore. Un piatto fresco, sano e completo, perfetto per l’estate: insalata di avocado con petto di pollo alla piastra e patatine fritte fatte in casa.
Ecco la ricetta di Leda:
Per l’insalata:
1 avocado maturo, pelato e tagliato a pezzetti
1 cipolla bianca tritata finemente
1 pomodoro verde (senza buccia), a dadini
1 cetriolo verde, a dadini
1 rametto di coriandolo tritato finemente
2 uova sode, tritate
Il succo di 1 limone piccolo (o mezzo se grande)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio d’oliva
Mescolare bene tutti gli ingredienti in un’insalatiera di vetro, coprire e lasciare riposare in frigorifero per 10-15 minuti.
Per il petto di pollo:
Pezzi di petto di pollo conditi con: sale, pepe nero, aglio pestato a piacere, un pizzico di paprika, un goccio di salsa per carne, un cucchiaio di senape e un po’ di succo di limone
Cuocere alla piastra fino a doratura
Per accompagnare:
Patate sbucciate e tagliate a bastoncini
Friggerle con un pizzico di sale fino a doratura
Servire l’insalata ben fresca con il pollo caldo e le patatine croccanti. Un piatto colorato, nutriente e pieno di sapore!
Grazie ancora alla signora Leda Pérez per aver condiviso con noi questa gustosa ispirazione. 💚
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